• 250g de feijão fradinho cozido
• 2 tomates de tamanho médio, picadinhos
• 1 cebola roxa de tamanho média, bem picadinha
• Suco de meio limão
• 1 talo de aipo picado
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro ou salsinha picados a gosto

como preparar o feijão fradinho

1. Deixar de molho o feijão por 30 minutos em água morna
2. Depois, escorra a água que deixou de molho e leve o feijão para cozinhar em uma panela de pressão, colocando água até cobrir o feijão, coloque um pouco de sal para já cozinhar ele com sal e ficar mais saboroso. O tempo de cozimento do feijão será de mais ou menos 20 minutos. O ponto ideal é quando ele estiver cozido, macio, mas bem firme, durinho… Tome cuidado para não cozinhar muito e ficar muito mole.
3. Aguarde esfriar e reserve.

como preparar a salada

1. Em uma saladeira ou outra vasilha, coloque o feijão fradinho cozido, os tomates picados, a cebola, o aipo e o coentro picado, ou salsinha, caso prefira.
2. Tempere a gosto com o sal, o suco de limão, a pimenta e o azeite.
3. Deixe na geladeira até o momento de servir.