• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¹/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• ¹/2 xícara (chá) de leite
• 2 ¹/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para polvilhar

• Açúcar e canela em pó a gosto

1. Dissolva o fermento no leite e reserve. Numa tigela, misture a farinha aos demais ingredientes secos. Então, faça uma depressão no centro e acrescente as gemas e o leite.
2. Em seguida, misture até obter uma bola de massa. Por fim, ponha em uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse por 5 minutos. Então, divida a massa em 18 partes e faça bolinhas com cada pedaço.
3. Arrume-as em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, com o indicador, faça um furo no centro de cada bolinha.
4. Por fim, gire o dedo e forme as rosquinhas.Então, aqueça o óleo em fogo baixo e frite as rosquinhas até dourarem. Em seguida, escorra sobre papel-toalha e polvilhe açúcar e canela misturados.