Rocambole de morango como você nunca viu
10 porções
50 minutos
POR: receitas incriveis
548 calorias
4.96
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INGREDIENTES
- 3 ovos, separados
- 125g de açucar granulado fino, mais 2 colheres de sopa extras
- 90g de farinha com fermento peneirada
- 2 colheres (sopa) de agua quente
- desta vez eu não tinha farinha com fermento, então fiz com a normal e coloquei mais 3/4 colher(chá) de fermento mais uma pitada de sal
Recheio
- 160g de geléia de morango
- 185ml de creme de leite fresco
- 250g de morangos picado
MODO DE PREPARO
- Pré aqueça o forno a 200°C. Salpique 1 colher (sopa) de açucar numa folha de papel vegetal de 30x35cm colocada sobre um pano e reserve.
- Pincele com óleo ou manteiga derretida uma forma de 25x30cm e forre com outro papel vegetal.
- Bata as claras em neve e junte gradualmente o açucar e bata até que se dissolva.
- Junte, batendo a cada adição, as gemas de ovo levemente batidas, e bata até que engrosse. Junte a farinha e 2 colheres sopa de agua quente.
- Espalhe na forma e asse durante 8 a 10 minutos ou até que fique firme e dourado.
- Desenforme sobre o papel com açucar e retire o papel da base.
- Com o pano a servir de guia, enrole a partir da ponta mais estreita e deixe descansar 20 minutos, ou até que esfrie, depois desenrole(isto evita que o rocambole se parta).
Recheio
- Bata o creme de leite com 1 colher (sopa) de açucar até que engrosse.
- Espalhe a geléia no rocambole e cubra com o creme de leite e morangos.
- Enrole de novo e deixe esfriar.