Risoto de linguiça e palmito delicioso rápido e econômico
8 porções
35 minutos
POR: guia da cozinha
356 calorias
4.87
294 votos
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- 5 xícaras (chá) de água
- 3 cubos de caldo de legumes
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 400g de linguiça toscana em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Coloque a água em uma panela e ferva. Adicione os cubos de legumes e mantenha quente, sem ferver.
- Derreta metade da manteiga em uma panela, em fogo médio e frite a linguiça em fogo alto até dourar.
- Transfira para um prato e reserve.
- Volte a panela ao fogo médio com a manteiga restante, adicione a cebola e o arroz e frite por 3 minutos.
- Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar. Coloque o caldo de legumes quente, aos poucos, com uma concha, sem parar de mexer, até que o arroz esteja al dente. Acrescente a linguiça reservada, o tomate-cereja e o palmito e misture.
- Desligue o fogo, adicione o manjericão e o parmesão e misture.
- Transfira para uma travessa e sirva rapidamente polvilhado com parmesão.
Talvez Goste:
Jiló com carne moída prática e saborosa para o dia a dia
Parmegiana de carne moída delícia
Bife à parmegiana com mix de queijos pra deixar qualquer refeição bem mais saborosa
Bife à parmegiana recheado fácil de fazer e fica pronto em menos de um hora
Sopa creme de cebola gratinada para aquecer seu inverno de um jeito muito mais gostoso
Brownie com caramelo salgado irresistível
Gnocchi com ragu de cogumelos e crispy de alho poró fantástico
