Recheio de mousse de chocolate trufado para bolo
1 porções
0 minutos
POR: Culinaria pra Valer
500 calorias
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INGREDIENTES
- 400g de chocolate meio amargo
- 400g de creme de leite sem soro
- 400g de chantilly de chocolate batido
MODO DE PREPARO
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (nesse caso, pare o microondas a cada 30 segundos para mexer e evitar que o chocolate queime).
- Retire do microondas, acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante
- Tampe com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 4 horas ou em temperatura ambiente, de um dia para o outro.
- Depois do descanso, misture o chantilly de chocolate batido, delicadamente.
- Empregue em seguida no recheio do bolo.