• 1 xícara (chá) de pepino em conserva bem picado e escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de leite fervido e frio
• 1 e ½ pacote de pão de fatia descascado, próprio para torta fria
• 200g de maionese industrializada
• 150g de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cenouras raladas no ralo fino
• 2 cenouras descascadas e cozidas
• 6 ovos cozidos (ponto duro) e picados
• 1 linguiça  descascada e moída (ou bem picada)

• Forre uma forma de pão de milho (com furo no meio) com filme plástico ou papel alumínio.
• Umedeça ligeiramente cada fatia longa de pão no leite e forre a forma, fundos e lateral.
• Deve sobrar pão para a finalização.
• Leve a Linguiça Blumenau moída ou picada para uma panela com meia xícara (chá) de água.
• Deixe que ferva e evapore, mexendo sempre.
• Deve começar a fritar com a sua própria gordura.
• Continue a mexer até ver que está ligeiramente frita.
• Retire do fogo, escorra bem e seque o excesso de gordura com papel toalha.
• Em uma tigela, misture a maionese com os 150g de creme de leite e o azeite de oliva.
• Dessa mistura separe aproximadamente ¾ de xícara e reserve.
• Em outra tigela, misture a cenoura ralada com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, pitada de sal.
• Reserve.
• Em outro recipiente, misture os ovos picados com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, pitada de sal.
• Reserve.
• Também misture o pepino picado com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, pitada de sal e reserve, separado dos demais.
• Para finalizar, misture a linguiça Blumenau com 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso e reserve também em outro recipiente.

Montagem

• Faça uma camada de cada ingrediente, na ordem que desejar, pressionando bem.
• Em seguida, umedeça mais pão e feche o fundo da torta fria.
• Pressione bem e envolva em filme plástico, leve para gelar por umas duas horas, no mínimo.
• Pode ser de véspera.
• À parte, no liquidificador bata as cenouras cozidas com aqueles ¾ xícara (chá) da mistura de maionese e o azeite de oliva.
• Bata até obter uma pasta bem lisa.
• Desenforme a torta fria na travessa aonde for servir.
• Cubra toda a torta com a pasta de cenoura.
• Decore a seu gosto e sirva gelada.
• Depois mantenha na geladeira.