Brownie Caseiro

• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo
• 150 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

Geleia de Maracujá

• 2 maracujás
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de concentrado de maracujá
• 1/2 xícara de chá de água

Mousse de Maracujá

• 1/2 xícara de chá de água morna,
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
• 1.1/2 xícara de chá de leite em pó integral,
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 250 ml de concentrado de maracujá.

Ganache

• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Brownie Caseiro

1. Derreta o chocolate junto com a manteiga embanho maria.
2. Adicione os ovos, o açúcar e misture.
3. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigoe misture até incorporar tudo.
4. Despeje em uma fôrma untada e polvilhadachocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC poraproximadamente 30 minutos “Espeta um palito no centro da massa, se sairlevemente úmida está pronto”.

Geleia de Maracujá

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo médio até reduzir o liquido formando um melzinho fino.

Mousse de Maracujá

1. Vamos começar preparando o leite condensado fake.
2. Coloque a água morna, o açúcar, o leite em pó em um liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos ou até que a mistura engrosse.
3. Acrescente o creme de leite, o concentrado de maracujá e liquidifique mais uma vez até homogeneizar.

Ganache

1. Derreta o chocolate picado em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para decoração vamos precisar de:

• Morangos a gosto,
• Granulados.

1. Corte o brownie em quadradinhos deaproximadamente 3 dedos.
2. Despeje metade do mousse em uma travessa, espalheos cubos de bownie por cima e afunde um pouco eles.
3. Espalhe todo o ganache por cima e leve parageladeira por 30 minutos.
4. Coloque o restante do mousse e deixe a camadabem uniforme.
5. Para decoração eu fiz o contorno da travessa comgranulado, em seguida enchi o centro da travessa com geleia de maracujá.
6. Finalize com os morangos partidos ao meio nocentro da travessa formando uma flor.
7. Retorne a sobremesa para geladeira por no mínimo2 horas.