Mousse de Ninho

• 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante
• 100 ml de chantilly batido
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite em pó

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 2 caixas de creme de leite
• 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante
• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido
• 1/4 xícara de chá de leite condensado

100 ml de chantilly batido

Mousse de Ninho

1. Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada.
3. Reserve em temperatura ambiente enquanto fazemos o próximo passo da receita.

Dica:

1. Para misturar o ninho com mais facilidade e sem deixar gruminhos é só dissolver ele antes com um pouco do creme de leite.

Mousse de Chocolate

1. Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada.
3. Reserve em temperatura ambiente enquanto montamos.

Dica:

1. O chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta.

Montagem:

1. Faça uma camada com o mousse de ninho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com bolacha maisena.
2. O processo é basicamente o mesmo! Iremos sempre fazendo uma camada de mousse seguida por uma de biscoito, exceto na ultima camada, pois paramos da camada de mousse.
3. Eu optei por fazer até a metade com mousse de ninho, e da metade ao topo de chocolate.
4. Para decorar polvilhei chocolate em pó por cima.
5. Leve para geladeira por 2 horas.

Dica:

1. Se você não quiser que as camadas se misturem tanto, basta após finalizar as camadas de ninho levar pra geladeira por 30 minutos, e em seguida fazer as camadas de chocolate!
2. Eu particularmente acho um charme esse rajado que ficam as camadas quando se misturam um pouco.