• 2 latas de atum sólido escorrido
• 3 batatas grandes cozidas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• Meia xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Batata palha para decorar.

Maionese

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 gema cozida
• Um dente de alho inteiro sem casca
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• Sal a gosto

1. No liquidificador, bata o leite gelado, a gema, o alho, o suco e a salsa até ficar homogêneo.
2. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até engrossar e atingir a consistência de maionese.
3. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve.
4. Em uma tigela, misture o atum, as batatas, a cenoura, o milho, a ervilha, o abacaxi e as nozes.
5. Junte a maionese e misture até incorporar.
6. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
7. Transfira para um refratário, decore com batata palha e sirva.