1 cebola grande picada

3 colheres de azeite extravirgem

1 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes ou de frango cebolinha picada

180 g de queijo brie em cubinhos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2- Depois acrescente o vinho branco, deixe reduzir, mexendo sempre. Coloque aos poucos o caldo no arroz até cozinhar completamente, cuidando para que o arroz não fique papa.

3- Acrescente a cebolinha, o sal e a pimenta e misture bem. Por último, coloque o queijo e mexa até derreter. Sirva quente.