1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

400 g de carne moída

2 xícaras de arroz agulinha sem lavar ou arbóreo

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 cubos de caldo de costela

1 lata de milho escorrido

2 colheres (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

4 xícaras (chá) de água

30 g de queijo parmesão ralado

2- Acrescente a cebola picada e o alho e deixe fritar por uns minutos.

3- Acrescente a carne moída e deixe fritar até dourar.

4- Acrescente a cebolinha e a salsinha picada.

5- Junte o arroz e deixe fritar por uns minutos.

6- Junte o milho verde e deixe cozinhar um pouco.

7- Acrescente o vinho branco e deixe que o mesmo incorpore ao arroz.

8- Aqueça a água e dissolva os caldos de carne.

9- Adicione este caldo aos poucos ao arroz e vá mexendo com uma colher de pau.

10- Deixe cozinhar até que o arroz fique "al dente".

11- Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.

12- Se quiser, polvilhe salsinha picada sobre o risoto.