Ingredientes

Massa:

• 1 kg de trigo
• 10 g de reforçador de farinha
• 200 g de açúcar
• 20 g de sal
• 12 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 40 g de margarina
• 400 ml de água

Cobertura

• 1 kg de coco ralado seco
• 6 ovos

Corante amarelo (opcional)

Calda:

• 1,5 litro de água
• 900 g de açúcar

1. Misture os ingredientes secos e junte o ovo, o leite, a margarina e, aos poucos, a água, amassando até desgrudar das mãos. Sove bem, cubra e deixe crescer por 20 minutos.
2. Divida em bolas, abra com o rolo e enrole (as línguas). Disponha em assadeiras e deixe crescer por cerca de 1 hora.
3. Distribua a cobertura e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
4. Pincele os pães ainda quentes com a calda e deixe esfriar.

Cobertura

Misture os ingredientes e utilize. Calda: Ferva os ingredientes até obter uma calda em ponto de fio.