Massa de Pão

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 10 gramas de fermento biológico
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite integral “morno ao toque”

  Recheio de Frango

• 1/2 lata de ervilha sem a conserva
• Cheiro verde a gosto
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 600 gramas de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 tomates picados
• Azeitona a gosto
• Pimentão a gosto
• 1/2 lata de milho verde sem a conserva

Massa de Pão

1. Coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e misture bem.
2. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando, quando a massa pesar coloque as mãos na massa e transfira pra uma bancada.
3. Espalhe um pouco de farinha numa bancada e despeje a massa encima, siga sovando e acrescentando farinha aos poucos até atingir o ponto “massa bem homogênea, modelável e grudando levemente nos dedos”.
4. Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos até ela dobrar de volume.

Recheio de Frango

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
2. Acrescente a cebola, o alho e refogue.
3. Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.
4. Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto e misture bem.
5. Deixe reduzir todo o caldo deixando apenas o frango cremoso.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 200 gramas de queijo muçarela ralado,
• 1 gema de ovo para pincelar.

1. Espalhe farinha sob uma bancada e abra a massaem formato retangular de aproximadamente 30 X 20 centímetros com auxílio de umrolo.
2. Coloque o recheio no centro da massa, espalhemuçarela por cima e em seguida vire as duas pontas laterais e enrole o lanchedeixando um pedaço de massa de 4 dedos aproximadamente.
3. Corte essa sobra de massa em tirar e passe elaspor cima do lanche.
4. Pincele a gema de ovo por cima, salpique oréganoe queijo parmesão por cima a gosto.
5. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ouaté o pão ficar bem douradinho por cima.