2 tabletes de caldo de galinha

Suco de meio limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média ralada

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 pimentão verde cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de salsa picada

2- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango.

3- Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente.

4- Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem.

5- Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido.

6- Se necessário, pingue mais água.

7- Retire do fogo e passe para uma travessa.

8- Polvilhe a salsa e sirva a seguir.