massa

Trigo: 4 xícaras;
Manteiga: 250 gramas;
Gemas: 2 unidades;
Creme de leite: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.

 recheio cremoso

Requeijão cremoso: 3 colheres (sopa);
Creme de cebola: 2 colheres (sopa);
Trigo: 2 colheres (sopa);
Creme de leite sem soro: 1 caixinha;
Queijo ralado: 1 xícara;
Claras em neve: 2 unidades.

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa. Misture com a ponta dos dedos até que a massa comece a desgrudar das mãos.
2. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
3. Forre as forminhas de empada com a massa, sem a deixar muito grossa.
4. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 210 graus por aproximadamente 15 minutos.
5. Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador, menos as 2 claras.
6. Bata bem até formar um creme homogêneo e reserve.
7. Na batedeira, bata as claras em neve.
8. Com cuidado, acrescente as claras em neve ao creme do recheio, misturando delicadamente.
9. Com ajuda de uma colher, coloque porções de recheio por cima da massa pré-cozida.
10. Finalize salpicando queijo muçarela a gosto.
11. Volte com a forma para o forno por mais 15 a 20 minutos.
12. Espere esfriar levemente para desenformar.