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Receita de doce quebra queixo caseiro
Receita de doce quebra queixo caseiro
10 porções 35 minutos
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O quebra queixo doce caseiro fica igual ao tradicional que era vendido nas ruas, então quem comeu quando criança, vai relembrar esse docinho gostoso e quem nunca comeu, hoje vai poder fazer em casa e experimentar.

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de água (240 ml)
  • Suco de 1 limão
  • 1kg de açúcar (refinado ou cristal)
  • 2 cocos fresco

MODO DE PREPARO

  1. Antes de começar corte 1 coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas;
  2. Em seguida rale o outro coco, no ralador ou no processador;
  3. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
  4. DICA: de preferência, use uma panela mais grossa.
  5. Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo;
  6. Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado;
  7. Mexa sem parar, por 1 minuto;
  8. Acrescente a água e continue mexendo;
  9. Adicione o suco de limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos);
  10. DICA: não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar ver o fundo da panela, desligue o fogo.
  11. Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem;
  12. Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira;
  13. Em seguida já está pronto para servir.