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Receita de creme de ervilha com hortelã
Receita de Creme de ervilha com hortelã
4 porções 30 minutos
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Como fazer a receita de creme de ervilha com hortelã, confira!

INGREDIENTES

1 colher de sopa de manteiga

4 unidades de alho-poró fatiados

3 colheres (chá) de sal

1 e 1/2 unidade de caldo em cubos zero gordura diluídos em 6 xícaras de água

6 xícaras de ervilha congelada

2 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 xícara de iogurte grego natural zero gordura

2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

MODO DE PREPARO

1- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o algo-poró e uma colher (chá) de sal refogando até que comece a caramelizar, aproximadamente 10 minutos.

2- Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas, aumente o fogo e deixe ferver.

3- Reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, aproximadamente cinco minutos.

4- Adicione o suco de limão, o iogurte, o sal o restante e a hortelã.

5- Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa (tome cuidado para o líquido quente não espirrar).

6- Passe a sopa por uma peneira fina depois de batida para retirar as fibras das peles das ervilhas que possam ter ficado. Sirva quente ou fria.