Costela

• 1 quilo de costela suína inteira
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de cerveja clara
• 1 colher de chá de alho em pó
• Meia colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa ou 15 gramas de sal.

Recheio

• 1 colher de sopa de salsa picada
• 30 gramas ou meia xícara de chá de bacon frito e processado
• 125 gramas ou meia xícara de chá mais 3 colheres de sopa de requeijão cremoso.

Finalização

• Farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• Farinha panko

Costela

1. Primeiramente tempere 1 quilo de costela suína inteira com 1 colher de chá de alho em pó, meia colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de sopa de sal.
2. Em seguida transfira para um saco plástico e despeje meia xícara de chá de cerveja clara.
3. Deixe marinar na geladeira por 3 horas no mínimo.
4. Então depois de 3 horas, retire da geladeira, coloque em uma assadeira com o osso virado para baixo, cubra a assadeira com papel alumínio e enfim leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 2 horas e 30 minutos ou até a costela ficar macia e assada.
5. Em seguida retire a assadeira do forno, descarte o papel alumínio e deixe amornar.
6. Transfira para uma tabua e com cuidado, retire os ossos da costela com o auxílio da ponta de uma faca.
7. Reserve.

Recheio

1. Antes de tudo em uma tigela, misture 30 gramas de bacon frito e processado com 125 gramas de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de salsa picada e transfira para um saco de confeiteiro.
2. Então corte a ponta do saco e na costela vá preenchendo os buracos onde os ossos da costela foram retirados.
3. Em seguida leve a costela recheada para a geladeira por 1 hora.Caso sobre recheio, espalhe pela superfície da costela.

Finalização

1. Enfim retire da geladeira, passe a costela recheada na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha panko.
2. Por fim frite em óleo não muito quente, por aproximadamente 10 minutos.
3. Retire com 2 escumadeiras e coloque sobre papel absorvente.
4. Sirva em seguida.

Pronto, agora é só se deliciar!