1/2 xicara de açúcar mascavo

1/3 de xícara de açúcar refinado

1 ovo grande

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sodio

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

300 g de goiabada cortada em cubos (ou gotas de chocolate, castanhas, etc)

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

2- Bata bem até obter uma massa homogênea (na mão ou na batedeira)

3- Junte o ovo e a baunilha e bata bem

4- Junte o restante dos ingredientes e bata bem.

5- A massa ficará cremosa, mas firme

6- Faça bolinhas com 1 colher (sopa) e coloque em uma forma (neste momento não precisa untar a forma nem de espaçamento)

7- Cobrir com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas

8- Unte uma forma grande e coloque as bolas de massa espaçadas 5 cm entre si

9- Preaqueça o forno a 200° C

10- Deixe assar por 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas

11- Espere esfriar para desenformar

12- Guarde em potes de biscoito