• 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate forneável
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 gemas
• 4 ovos
• 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• Amêndoas em lascas para decorar
• 1 colher (chá) de essência de amêndoas
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de conhaque

1. Primeiramente em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e misture até dissolver.
2. Em seguida adicione a manteiga, as gemas, os ovos, a essência e o leite e misture.
3. Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
4. A massa deve ficar levemente pegajosa e macia, se necessário, adicione mais farinha.
5. Então adicione as gotas de chocolate e sove por 3 minutos.
6. Enfim divida a massa em 3 partes e coloque cada uma em uma fôrma de papel própria para colomba, com capacidade de 500g.
7. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
8. Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
9. Retire e deixe esfriar.
10. Em seguida a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o conhaque.
11. Enfim espalhe sobre as colombas, decore com amêndoas e sirva.