• 1 xícara de chá de leite morno
• ovos e queijo parmesão ralado grosso para empanar
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo ou 1 tablete de 15g de fermento biológico fresco
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• recheio a gosto

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2. Acrescente os outros ingredientes aos poucos, deixando a farinha de trigo por último. Mexa e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Divida a massa em 12 partes iguais e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Abra a massa em formato de retângulo, recheie, enrole como rocambole e feche os lados retirando todo ar.
5. Empane com queijo parmesão ralado grosso e frite em óleo quente.
6. Escorra e sirva.

Dica: O recheio tem que ser um pouco úmido, por exemplo, queijo, presunto e catupiry; frango e catupiry; carne com queijo, entre outros.