Uma cebola roxa picada

Uma colher de chá de gengibre cru ralado

700 g de cenoura cortada em cubos

Meia xícara de caldo de legumes

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1/4 de xícara de creme de leite

2- Acrescente a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

3- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a cenoura fique macia.

4- Deixe esfriar um pouco e bata grosseiramente utilizando o mixer ou liquidificador.

5- Retorne para panela e acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.