2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo de milho ou azeite de oliva

1 tangerina média madura (com a casca amarela)

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

2- Coloque no liquidificador com os ovos e 1 xícara de açúcar.

3- Bata até misturar bem.

4- Adicione o óleo, o sal e a baunilha e bata por mais 7 minutos.

5- Reserve.

6- Numa tigela peneire 1 xícara de açúcar, a farinha e o fermento, misturando bem com a ajuda de uma colher.

7- Jogue sobre esses ingredientes a mistura do liquidificador e continue a mexer com a colher delicadamente até incorporar todos os ingredientes e obter uma mistura lisa e homogênea.

8- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.

9- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.