5 gemas

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

1 xícara de leite fervendo

1 colher de sopa de fermento

5 claras em neve

Recheio

1 lata de leite condensado

200 g de manteiga sem sal

8 colheres de leite ninho

2 latas de creme de leite sem soro bem gelado

Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio

3 xícaras de água

1 xícara de açúcar

2 colheres de chá de baunilha

Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas

1- Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.

2- Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.

3- Leve para assar até dourar.

Recheio

1- Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.

2- Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.

3- Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.

4- Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.

5- Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

1- Você também pode substituir o creme de leite do recheio por chantili gelado. Fica uma delícia e bastante cremoso.