Receita de bolo de leite ninho gelado caseiro delicioso
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POR: Franciele
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INGREDIENTES
Massa Bolo de Leite Ninho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2.1/2 farinha de trigo tradicional sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolos
- 3 ovos
- 1.1/2 xícara de chá de açúcar
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 1 xícara de chá de leite integral morno
Recheio Creme de Ninho
- 200 ml de mistura para chantilly
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 6 gramas de gelatina incolor
- 1 caixa de leite condensado]
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres sopa de leite em pó
- 1 colher de manteiga/margarina
MODO DE PREPARO
Massa Bolo de Leite Ninho
- Em um recipiente com auxilio de uma batedeira bata os ovos até que aumentem de volume, em seguida vá acrescentando o açúcar aos poucos sem parar de bater até que forme um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo e misture novamente.
- Adicione o leite em pó, a essência de baunilha, metade do leite, metade da farinha de trigo peneirando, e misture com auxilio de um fuê até incorporar, em seguida coloque o restante da farinha e do leite e misture até que a massa fique bem homogenia.
- Finalize acrescentando o fermento e incorporando levemente a massa.
- Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Dica:
- A fôrma que eu utilizei é retangular e mede 30×20 cm
Recheio Creme de Ninho
- Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, as 4 colheres de leite em pó, a manteiga/margarina e leve em fogo médio sempre misturando.
- Assim que a mistura ganhar consistência e começar desgrudar do fundo da panela tire do fogo e deixe esfriar.
- Em um recipiente coloque o brigadeiro, a mistura para chantilly e bata com auxilio de uma batedeira por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o leite em pó e bata por mais 2 minutos.
- Finalize acrescentando a gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante e misture.
- Reserve.
Calda de Leite Condensado
- 500 ml de leite integral,
- 1/2 xícara de leite condensado (a gosto).
Modo de Preparo:
- Em um recipiente misture bem todos os ingredientes até homogenizar.
Montagem:
- Divida sem bolo ao meio e retorne a primeira camada para a fôrma. umedeça bem com a calda de leite condensado e coloque metade do creme de ninho espalhando bem por toda a camada de bolo.
- Cubra com a outra metade do bolo e com auxilio de um garfo perfure toda a superfície.
- Umedeça novamente com a calda e coloque o restante do creme de ninho espalhando por toda a superfície.
- Para finalizar polvilhe leite em pó por cima do creme de ninho.