Vide modo de preparo.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 250 gramas de cenoura crua picada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1.1/2 xícaras de chá de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar.
2. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem.
3. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.
4. Medidas da fôrma: Redonda com 20 cm de diâmetro.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
• 2 caixa de leite condensado (caixa com 395g)
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200g)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto.
2. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo.
3. Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Casquinha

Ingredientes:

• 1 Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro
• 600 gramas de chocolate meio amargo fracionado

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário.
2. Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar.
3. Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.

Montagem:

Para montagem precisaremos de uma calda da sua preferência! 

1. Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.
2. Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha.
3. Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem.
4. Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro.
5. Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado.
6. Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos.
7. Descole com cuidado e desenforme.