INGREDIENTES
3 colheres de sopa de margarina2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de coco ralado
MODO DE PREPARO
1- Bater na batedeira a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso.2- Continue batendo, acrescentar os ovos, um a um.
3- Depois, acrescentar pela ordem, 1/2 xícara de amendoim, e as 3 xícaras de farinha de trigo alternada com o leite, continuar batendo e depois acrescentar o fermento.
4- Unte a forma e leve ao forno médio pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
5- Após assado, retire do forno e ainda quente, regar com 1 lata de leite condensado e polvilhar com uma mistura de 1/2 xícara de coco ralado, 1/2 xícara de amendoim e 2 colheres de açúcar.
6- Deixe esfriar e leve à geladeira.