2 gemas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) baunilha (opcional)

Raspas de limão a gosto

2- Coloque todos os ingredientes no processador e primeiro use a função pulsar, depois bata normalmente, até que fique tudo bem misturado.

3- Transfira para uma superfície lisa e trabalhe até dar o ponto.

4- Abra a massa com um rolo, não abra muito fina.

5- Corte como preferir, coloque em assadeira sem untar.

6- Leve para assar em forno médio-alto, até que comecem a dourar ligeiramente.

7- Tire os biscoitinhos do forno ainda branquinhos e deixe esfriar sobre uma grade.

8- Se tentar tirar quente vai quebrar.

9- Una os biscoitos com goiabada derretida, doce de leite ou com geleia, passe no açúcar de confeiteiro ou refinado.