• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite morno
• margarina e farinha de trigo para untar a gosto
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (o suficiente para não grudar nas mãos)
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 unidades de ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de açúcar

Recheio

• salsinha e cebolinha à gosto a gosto
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar
• 6 fatias de mussarela
• 6 fatias de presunto magro
• 3 unidades de tomate em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco

1. 1.Misture o leite morno com o fermento biológico.
2. Acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo.
3. Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (este é o ponto certo). Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Deixe crescer por meia hora.
4. Divida a massa em duas partes.
5. .Abra uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e dobre como um envelope e abra-a de novo com um rolo.
6. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
7. .Coloque essa parte da massa. Recheie com as fatias de queijo muçarela e de presunto, as rodelas de tomate, cebolas temperadas no vinagre e junte a cebolinha e a salsa.
8. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
9. Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina e das dobras.
10. Abra-a com um rolo e cubra a assadeira.
11. Pincele com gema antes de levar ao forno.
12. Asse por 40 minutos aproximadamente.

Recheio

1. Tempere a cebola picada com vinagre e reserve.
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