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Receita de batatinhas em conserva
Receita de batatinhas em conserva
10 porções 50 minutos
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Como fazer a receita de batatinhas em conserva, veja!

INGREDIENTES

2 kg de batatas bolinhas

1 cubinho de caldo de carne

5 dentes de alho amassados

1 copo de azeite

1 copo óleo de milho

1 copo de vinagre branco

1 pimentão picadinho (sem sementes)

2 xícaras de azeitonas inteiras

3 cebolas grandes picadinhas

4 folhas de louro em pedaços

1 colher sopa de pimenta calabresa

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

1 maço de salsinha verde picadinha

MODO DE PREPARO

BATATINHAS

Lave bem as batatas com ajuda de uma escovinha para retirar toda a terra.

Coloque-as para cozinhar em uma panela, com água, 1/2 copo de vinagre e o caldo de carne (não deixe cozinhar muito - deixe al dente).

1- Deixe esfriar um pouco e depois com ajuda de um palitinho faça alguns furos para melhor fixação do tempero.

TEMPERO

1- Em uma panela, com um pouco de azeite, doure o alho e depois frite um pouco as cebolas (não muito).

2- Desligue o fogo e adicione o restante dos temperos.

CONSERVA

1- Consiga um vidro para acondicionar as batatinhas.

2- Lave bem o vidro com água fervente.

3- Coloque as batatinhas e cubra com o tempero.

4- Mexa cuidadosamente para que as batatinhas não se quebrem.

5- Leve à geladeira para descansar.

6- Consuma somente após mínimo de três dias.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dicas: 1- Se for necessário, utilize um pouco da água do cozimento para completar e cobrir as batatinhas, caso o tempero não seja suficiente.

2- Sirva a conserva de batatinhas como aperitivo ou como guarnição.