Receita de ameixa de queijo

Talvez a aparência, exceto pela cor, lembre um pouco a ameixa, mas ninguém sabe dizer ao certo se é por isso que o doce feito à base de queijo e caramelo leva esse nome de ameixa de queijo. Mas é uma delicia. Confira!

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de fermento em pó
3 kg de açúcar cristal
1,3 litro de água
2,5 kg de queijo-de-minas meia-cura, ralados
8 ovos
1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, misturar bem o queijo, os ovos, a farinha e o fermento, até obter massa homogênea.
Fazer rolinhos com a massa, de aproximadamente oito centímetros de comprimento.
Em uma panela grande, levar ao fogo 800 ml de água com o açúcar e quando a mistura virar uma calda grossa, despejar os rolinhos de forma que sejam envolvidos pela calda.
Deixar a massa na calda por 20 minutos no fogo e, durante esse tempo, pingar o restante da água.
Retirar os doces e servir.

Salgados / Açúcar / Colher / Cristal / Farinha / Fermento / Queijo / Ralados / Brasileira

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