1,5 kg de açúcar cristal

2 limões

8 ovos batidos

8 cravos

2 paus de canela

1/2 xícara de açúcar cristal para caramelizar

2- À parte bata ligeiramente os ovos e peneire na panela, junte o cravo e a canela.

3- Esprema o suco dos dois limões e peneire na panela, mexa.

4- Leve ao fogo médio sem mexer.

Dica:1- para não derramar o leite deixe uma escumadeira dentro da panela sem mexer até formar os grumos.

2- Quando começar a formar os grumos cerca de 40 minutos corte com a escumadeira em pedaços de deixe reduzir um pouco a calda.

3- Derreta 1/2 xícara de açúcar deixe caramelizar e misture na panela do doce e mexa delicadamente e desligue o fogo.

4- Deixe esfriar e leve a geladeira.Pode fazer compotas ou colocar em uma vasilha de sobremesa.

5- É uma delícia.