Corte a mandioca já descascada em pedaços, de aproximadamente 5cm de comprimento, em seguida, corte cada pedaço ao meio, ou em 4 partes, dependendo do quão grossa for. Quanto mais fino o pedaço mais duro ele fica depois de frito.

Coloque os pedaços na panela de pressão, adicione sal à gosto e cubra com água.

Tampe e leve ao fogo alto, quando pegar pressão deixe 10 minutos.

Retire a pressão e escorra a água.

Numa panela, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas, e leve ao fogo alto. 

Quando o óleo estiver bem quente, coloque os pedaços de mandiocas e frite até que eles fiquem dourados (pode demorar um pouco).

Coloque para escorrer em um recipiente com papel-toalha. 

Tempere com sal e sirva.