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Receita da empada chilena maravilhosa
Receita da empada chilena maravilhosa
1 porções 0 minutos
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Pessoal hoje eu vou ensinar aqui para você essa receita super prática de fazer que está totalmente aprovada aqui em casa, eu fiz algumas vezes e amei!

INGREDIENTES

Ingredientes para o recheio

  • Óleo
  • 1 colher sopa paprica
  • 1 kg de carne picada
  • 1 xícara caldo de carne
  • 5 cebolas médias, cortadas em cubos pequenos
  • 2 colheres sopa farinha de trigo, sal pimenta, cominho a gosto
  • Ovo cozido em rodelas
  • Azeitonas
  • Passas sem sementes
  • 1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para a massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • 5 colheres de margarina derretida, quente
  • 1/2 xícara de salmora quente (água e sal)
  • Um pouco de leite misturado com água, para dar o ponto
  • 1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Preparo do recheio

  1. Em uma panela coloque o óleo com a páprica, junte a carne e frite.
  2. Junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia, junte a cebola e deixe cozinhar, misture a farinha, tempere e deixe esfriar (fica melhor, preparado na véspera).

Preparo da massa

  1. Em uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um buraco e coloque os ovos, faça uma farofa, com as mãos.
  2. Misture com ajuda de uma colher a margarina quente, a salmora e o leite com água e açúcar.
  3. Amasse bem, bata a massa com as mãos, ou pode cilindrar.
  4. Deve ficar elástica e firme, abra a massa, deve ficar mas o menos fina, faça círculos com ajuda de um pirex.
  5. Dentro de cada círculo, coloque um pouco de recheio, uma azeitona, passas e uma rodela de ovo cozido, feche-as, molhando as bordas para selar bem.
  6. Pincele com o ovo misturado com leite.
  7. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.