• 300g de Ricota Fresca
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• 300ml de Leite Integral
• 50g de Queijo Parmesão
• 1 Pacote de Gelatina Incolor e sem Sabor (já hidratada)

1. Em um liquidificador coloque o leite, queijo ricota frescal, manteiga, queijo parmesão e bata até ficar homogêneo.
2. Junte a gelatina já hidratada conforme instruções do fabricante e bata para misturar.
3. Coloque em uma forma rasa de uns 20cm forrada com plastico filme ou saquinho plastico e leve para gelar por 4 horas ou se puder 12 horas para ficar mais fácil de cortar!
4. Remova da forma e corte com uma faca e embrulhe em papel alumínio.
5. Conserve sempre em geladeira e consuma no máximo em 10 dias.

Observações

OUTROS SABORES: Sim você pode abusar da criatividade e por requeijão de cheddar por exemplo.
QUEIJO PARMESÃO: Usei o fresco, mas pode usar o de saquinho se preferir!
SAL: Como usei queijo parmesão não coloquei sal, mas caso não use pode colocar!
GELATINA: Eu tentei fazer sem usando amido ou outros espessantes e o melhor resultado foi com gelatina! Mas se você preferir pode usar Ágar-Ágar que é a gelatina dos veganos que também funciona!
RICOTA: Você pode usar queijo fresco minas caso prefira ou se optar por usar requeijão escolha um mais firme aqueles para uso culinário tipo Catupiry!
CONSERVAÇÃO: Sempre na geladeira! é um alimento sem conservantes então é altamente perecível! Não recomendo congelamento!