• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 abacaxi picado
• 2 gemas
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 copos americanos de água
• 1 copo americano de açúcar
• biscoito maisena (a gosto)
• chantilly (para decorar)

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, até o abacaxi ficar molinho.
3. Desligue o fogo, separe a calda do abacaxi e reserve tanto a calda quanto o abacaxi.
4. Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado e o amido de milho.
5. Misture o creme de leite e, em seguida, o leite e a essência de baunilha.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
7. Espere o creme esfriar e misture o abacaxi (reserve alguns pedacinhos para a decoração).

MONTAGEM

1. Em uma travessa, faça uma camada de creme de abacaxi.
2. Cubra com biscoito maisena levemente umedecido na calda do abacaxi reservada.
3. Repita as camadas de creme e de biscoito até acabarem os dois ingredientes.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. Cubra com chantilly a gosto e decore com pedacinhos de abacaxi cozido.
6. Volte à geladeira até a hora de servir.
7. Sirva gelado.