Pãozinho de cenoura e mel caseiro
15 porções
47 minutos
POR: Natalia brumont
452 calorias
4.83
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INGREDIENTES
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 100 g cenoura sem casca (1 un média)
- 200 ml de leite integral
- 50 ml de água
- 4 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- Finalização
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- ½ colher (chá) de mel
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande coloque o fermento, o mel e a água, misture e reserve.
- Enquanto isso, coloque a cenoura e o leite no liquidificador, bata até obter uma mistura muito homogênea.
- Despeje a mistura na tigela, acrescente a manteiga e misture.
- Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a ponta dos dedos, ao colocar mais ou menos metade da farinha, com a massa ainda mole (veja a foto) coloque o sal.
- Então, continue acrescentando a farinha até obter uma massa que não grude muito nas mãos, a quantidade pode variar um pouco.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, acrescente farinha quando necessário, mas não exagere.
- Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque-a na tigela e cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15 em local fechado.
- Assim que a massa estiver crescida, divida em 20 partes iguais, no meu caso cada uma tinha 48g.
- Modele bolinhas de massa e acomode-as em uma forma grande untada deixando espaço entre elas para que possam crescer.
- Leve para fermentar novamente por aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto o pão cresce, misture a manteiga e mel para finalizar os pães.
- Então leve os pães ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, depois de 20 minutos de forno, abra e pincele ligeiramente a superfície deles com a mistura de mel e manteiga e coloque de volta para acabar de assar.
- Os pães ficarão com a superfície dourada.
- Retire do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.
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