• 1/2 colher de sopa Suco de limão ou vinagre de maçã – 7 ml
• 2 dentes de alho 6 g
• 1/2 colher de chá Sal – 3 g
• 4 Pães francês – 200 g
• 1/4 xícara Leite vegetal de arroz, amêndoas ou soja – (60 ml)
• 1/2 xícara Óleo vegetal gelado – 125 ml – ver nota
• Salsinha fresca ou seca à gosto opcional

1. Coloque no liquidificador o leite vegetal e o alho. Tampe e bata em potência baixa até triturar bem.
2. Sem desligar o liquidificador, abra a tampinha central e cubra parcialmente a abertura com um pano de prato para não respingar. Adicione o óleo gelado em fio, aos poucos até ficar firme. Se você colocar tudo de uma vez pode talhar.
3. Com o liquidificador ainda ligado adicione o sumo de limão ou vinagre de maçã e o sal. Bata só para misturar.
4. Corte os pães em fatias na diagonal, cerca de 5 fatias por pão.
5. Numa assadeira grande, distribua as fatias de pão. Com uma colher, espalhe um pouco da pastinha de alho sobre cada fatia e polvilhe salsinha.
6. Leve à churrasqueira e asse bem de ambos os lados até ficarem crocantes e levemente dourados. Se preferir, leve ao forno preaquecido a 160 ºC por cerca de 20 minutos.
7. Retire da churrasqueira ou do forno e sirva ainda quente.

Notas

Nota: o óleo vegetal mais indicado para esta receita é de girassol. Primeiro porque tem sabor mais neutro, e segundo porque não é modificado geneticamente, como os de milho e soja.