Massa de Bolo Toalha Felpuda

• 2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 5 ovos
• 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 3/4 de xícara de chá de óleo,
• 1 xícara de chá de leite integral

Calda de Coco

• 1 xícara de chá de leite integral
• 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• 200 ml de leite de coco

Recheio de Doce de Leite com Coco

• 800 gramas de doce de leite
• 200 ml de chantili batido
• 150 gramas de coco ralado

Massa de Bolo Toalha Felpuda

1. Separa as gemas e as claras dos ovos, em seguida bata as claras em neve e reserve.
2. Coloque em uma tigela as gemas, o açúcar, o óleo e misture até incorporar e se torna uma mistura levemente esbranquiçada.
3. Acrescente a farinha peneirando e intercalando com leite sempre misturando bem.
4. Adicione o fermento e misture, em seguida acrescente as claras em neves e incorpore levemente.
5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos “quando o topo estiver douradinho faça o teste espetando um palito no topo, se sair limpo e seco está pronto”.

Fôrma retangular de 32cm X 22cm.

Calda de Coco

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até homogeneizar.

Recheio de Doce de Leite com Coco

1. Coloque o doce de leite em uma tigela, acrescente o chantili batido aos poucos e incorpore levemente.
2. Adicione o coco ralado e incorpore.

Montagem:

1. Divida o bolo ao meio e retorne uma camada parafôrma.
2. Umedeça o bolo com a calda e faça uma camadasobre com metade do recheio.
3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça eespalhe o restante do recheio por cima.
4. Finalize com coco ralado e leve para geladeirapor aproximadamente 2 horas.