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Língua bovina ao molho madeira caseiro
Língua bovina ao molho madeira caseiro
4 porções 60 minutos
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Essa receita super na moda vai te surpreender.Veja!

INGREDIENTES

  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vinho tipo madeira
  • 150 g de champignon fatiado grosso
  • 200 ml de caldo de carne
  • 1 língua bovina limpa
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 300 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão, coloque o vinagre, a água e cozinhe a língua durante 15 minutos após o início da pressão.
  2. Deixe sair a pressão, escorra a água e retire a pele da língua.
  3. Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  4. Junte o extrato de tomate, o vinho e o caldo de carne. Coloque a língua e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
  5. Deixe sair a pressão, retire a língua e bata o molho no liquidificador.
  6. Volte o molho para a panela, adicione o champignon e cozinhe por 2 minutos.
  7. Fatie a língua, sirva com o molho e purê de batatas.