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Lanche de frigideira rápido
Lanche de frigideira rápido
4 porções 25 minutos
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Veja como é facil e rápido preparar um lanche gostoso para toda a família e utilizando apenas a frigideira, quer aprender, enta o siga o passo a passo

INGREDIENTES

           Recheio de Carne Seca

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates pequenos picados
  • 300 gramas de carne seca desfiada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados/ralados                                                                                                                                                              
  •  Pure de Macaxeira     
  • 800 gramas de macaxeira
  • 1 Colher de sopa de manteiga/margarina
  • Cheiro verde a gosto
  • Água para cozinhar
  • Sal a gosto
  • Montagem
  • 100 gramas de queijo muçarela
  • Orégano a gosto
  • 1 tomate fatiada

MODO DE PREPARO

Recheio de Carne Seca

  1. ve uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, a cebola e refogue até que ela comece dourar um pouco, em seguida adicione o alho e refogue mais um pouco, cuidado para não deixar queimar pois o alho amargar. acrescente o tomate, a carne seca e todos os temperos a gosto! Deixe assar até que a água liberada pela cebola e tomate sequem. Adicione o requeijão e misture bem. Reserve.
  2. Dica: Como todos sabem a carne seca é bem salgadas, então recomendo que deixe ela de molho por aproximadamente 12h, e durante esse período troque pelo menos 3 vezes a água. Depois basta cozinhar em uma panela de pressão, ou panela da sua preferencia com água cobrindo por aproximadamente 20 minutos, depois é só desfiar.

Purê de Macaxeira

  1. oloque a água para ferver, assim que atingir o ponto coloque as macaxeiras dentro e deixe cozinhar bem! você pode testar o ponto furando-as com um garfo ou faca, se estiver molinha sem desmanchar, esta no ponto.
  2. Coloque as macaxeiras ainda quentes em um bowl (tigela), acrescente a manteiga e comece amassar fazendo uma especie de purê. Com a massa pronta adicione o sal, o cheiro verde a gosto.
  3. Dica: A macaxeira tem uns talinho bem no centro delas, para evitar de vocês estarem catando no meio do purê depois de pronto eu recomendo que vocês partam elas no meio ainda cruas e cortem um triangulo no sentido do talo em todas as bandas retirando assim os talinhos.

Montagem

  1. Unte levemente uma frigideira com manteiga e leve em fogo baixo, em seguida disponha a massa de macaxeira no fundo da frigideira de modo que cubra todo o fundo com uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm.
  2. Coloque o recheio no centro e espalhe bem, lembrando de deixar um espaço de um dedinho para as bordas. Adicione algumas fatias de muçarela pra da aquela liga e venha novamente com a massa cobrindo e selando bem o nosso lanche!
  3. Deixe assar completamente a parte debaixo, para checar você pode levantar um pouquinho com uma colher ou espatula, se estiver douradinho é hora de virar! Aqui temos duas opções:
  4. Tirar para um prato e depois retornar para a frigideira virado, ou se você possuir duas frigideiras parecidas basta colocar uma sobre a outra forçando bem e virar.
  5. Enquanto o outro lado assar vamos acrescentar algumas fatias de muçarela sob o lanche, tomate, e orégano a gosto. Deixe assar bem o outro lado e esta pronto.