• 1 frango (1 kg)
• 1/2 embalagem de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto

Recheio

• 1 linguiça (sem pele) picadinha (125 g)
• 1/2 xícara de azeitona verde picadinha
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 4 pães amanhecidos ralados

1. Em uma vasilha misture bem o alho, o azeite, o extrato de tomate e o sal
2. Pincele o frango por dentro e por fora
3. Deixe tomar gosto por 1 hora

Recheio

1. Misture bem todos os ingredientes
2. Recheie o frango apertando bem
3. Feche a abertura com palitos
4. Cubra com papel alumínio
5. Leve ao forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora
6. Retire o papel alumínio, regue com 1 xícara de chá de água quente e deixe até dourar
7. Pode servir