Creme de Milho

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde sem a conserva,
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 1.1/2 xícara de chá de leite integral,
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
• 50 gramas de queijo parmesão ralado,
• 200 gramas de requeijão cremoso,
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a manteiga e a pimenta, e liquidifique até homogeneizar.
2. Despeje em uma panela, leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
3. Acrescente a manteiga e tempere com a pimenta a gosto.
4. O ponto é quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas mais densas.

Recheio de Frango

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1 cebola média picada,
• 3 dentes de alho picados,
• 1 kg de frango cozido e desfiado,
• Azeitona a gosto,
• Pimentão a gosto,
• 1 tomate médio picado,
• Sal a gosto,
• 1 colher de chá de páprica,
• Salsinha a gosto,
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
2. Acrescente a cebola, o alho e refogue.
3. Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.
4. Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

• 700 gramas de batata inglesa cozida e amassada,
• 100 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

1. Acrescente o requeijão as batatas amassadas e misture bem até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 200 gramas de queijo muçarela.

1. Faça uma camada de purê de aproximadamente 1 dedo de espessura no fundo de uma travessa.
2. Coloque o recheio de frango, seguido pelo creme de milho deixando 1 centímetro para o topo da travessa.
3. Finalize com muito queijo muçarela ralado ou em fatias e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e gratine (atinja uma coloração levemente dourada).