• 1 kg de medalhões de filé mignon  
• 1 colher (sopa) de alho picado  
• Sal  
• 2 colheres (sopa) de margarina 

Creme

• 3 colheres (sopa) de margarina  
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo  
• ½ litro de leite  
• 100 g de queijo parmesão ralado  
• 100 g de queijo provolone ralado  
• 100 g de queijo meia-cura ralado  
• 100 g de queijo bola ralado  
• ½ litro de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó

1. Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga
2. Em outra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite
3. Mexa até engrossar
4. Depois acrescente os queijos, o creme de leite e o caldo de carne

Montagem

1. Distribua as torradas de pão italiano e coloque os medalhões de filé mignon por cima.
2. Despeje o creme branco, coloque o tomate e as ervas, em seguida sirva que o seu filé mignon ao molho quatro queijos está pronto, indique para seus colegas.