• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar

1. Em um liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar bem homogêneo. 
2. Após isso, passe tudo para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. 
3. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. 
4. Retire e deixe descansar até ficar morno.
5. Já para a cobertura, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, não parando de mexer, até formar uma calda levemente espessa.
6. Desligue e deixe amornar. Corte o bolo em pedaços, regue com a calda e sirva em seguida.