• 4 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos

Recheio

• Cerca de 300 g de presunto
• 400 g de queijo mussarela ralado

1. Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.
2. Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora. Cortar as fatias de presunto na metade e reservar.

 Montagem

1. Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.
2. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
3. Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.
4. Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
5. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
6. Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.