• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 5 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 ovo

Recheio

• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

1. Em uma vasilha, junte a farinha, o sal, a manteiga, o óleo e, com a ponta dos dedos, misture até obter textura de farofa.
2. Acrescente o iogurte, o ovo batido e misture até dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Para o recheio, em outra vasilha, misture a mandioca, o requeijão, a cebola, sal, pimenta e cebolinha.
4. Abra a massa com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo com 30cm de diâmetro, aproximadamente.
5. Espalhe o recheio e dobre ao meio formando uma meia-lua.
6. Transfira para uma fôrma untada, pincele com a gema, polvilhe com parmesão, orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Retire e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.