Massa

• 3 ovos 
• 5 colheres de sopa de manteiga 
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo 
• ⅓ de xícara de chá de leite gelado 
• sal a gosto 
• 1 ovo batido (para pincelar).

Recheio

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 700g de carne-seca escaldada e desfiada
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
• 400g de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto

1. Em uma tigela junte todos os ingredientes da massa em um recipiente e sove bem até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
2. Leve à geladeira por 15 minutos. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola, a carne-seca, o molho de pimenta, o cheiro-verde e o tomate.
3. Desligue o fogo, coloque a mussarela e misture bem. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, deixando a massa com uma espessura de 0,5cm.
4. Em uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada, forre com metade da massa.
5. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, lacrando nas bordas. Com um palito de dente, dê três furos por cima.
6. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.