Creme

• 1 lata de Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
• 1 medida (da lata ou caixinha) de NINHO Forti+ UHT Integral
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Montagem

• meia xícara (chá) de NINHO Forti+ UHT Integral
• 1 colher (sopa) de rum (opcional)
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 2 xícaras (chá) de abacaxi picado

Cobertura

• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Creme

1. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

1. Em um recipiente misture o Leite NINHO com o rum e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário retangular (20 x 30 cm).
2. Distribua metade do Creme e metade do abacaxi picado. Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e do abacaxi.

Cobertura

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
2. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
3. Espalhe o marshmallow sobre o pavê e polvilhe o coco ralado.
4. Leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

• Dica Se desejar, decore o pavê com fatias de abacaxi.