• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) açúcar
• 100 gramas de iogurte natural
• ¼ xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o iogurte, o leite, o óleo e o sal.
2. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes, misturando bem para obter uma massa homogênea.
3. Adicione o recheio escolhido,que no nosso caso, foi peito de frango ,salsinha e cebolinha e palmito bem picadinho.
4. Distribua a massa em forminhas de papel, na forma de cupcakes e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 20 minutos.

COBERTURA

• 500g de ricota fresca
• 200 ml de iogurte natural
• 1 dente de alho amassado
• 100g de azeitona verdes ou pretas picadas bem miúdas
• Sal e pimenta do reino a gosto

1. Bater tudo no liquidificador,até ficar uma pasta bem homogênea